W ramach realizacji programu Comenius w Zespole Szkól Gastronomicznych i Handlowych zorganizowany został wykład dotyczący żywności ekologicznej. Najważniejszymi zagadnieniami poruszanym w czasie tej prelekcji były rozpoznawanie żywności ekologicznej oraz przepisy dotyczące zasad produkcji ekologicznej oraz żywności GMO. Prowadząca wykład, pani mgr inż. Maria Siąkala, omówiła oznaczenia żywności ekologicznej oraz warunki umieszczania logo „ekologiczny” na opakowaniach produktów. Poruszono także kwestię nowego rozporządzenia dotyczącego żywności ekologicznej, w szczególności:

-cele i zasady produkcji ekologicznej przy uwzględnieniu warunków lokalnych i etapów produkcji,

-obowiązkowe stosowanie logo UE lub oznaczenia „produkt ekologiczny UE”,

-promowanie produkcji ekologicznej,

-dostosowanie systemu kontroli do oficjalnego systemu kontroli UE,

-poprawienie swobodnego obrotu towarów w UE.

Prowadząca wykład podała tez przykłady gospodarstwa z certyfikatem ekologicznym w naszym regionie.

Pierwszym krokiem aby temu zapobiec jest zamiana spożywania tłuszczów pochodzenia zwierzęcego na tłuszcze pochodzenia roślinnego. Oczywiście, że nasz organizm potrzebuje węglowodanów, ale dostarczajmy mu tych zdrowych, a nie takich, które nam szkodzą.

Produkty bogate w tłuszcze roślinne to: orzechy, słonecznik dynia, itd. Ograniczmy również spożywanie produktów nabiałowych, wysokotłuszczowych, takich jak: ser żółty, tłuste twarogi, wysokotłuszczowe mleko, wędliny, zwłaszcza pochodzenia wieprzowego, masło. Zastąpmy je chudymi i niskotłuszczowymi.

Jeśli chodzi o przyrządzanie potraw to zamiast używania tłuszczu ugotujmy mięso na parze, w kombiwarze, usmażmy na patelni teflonowej, nie wymagającej używania tłuszczu. Możemy też mięso ugotować w wodzie, czy upiec w folii. Zdecydowanie powinniśmy zrezygnować z spożywania fast food’ów, typu: pizza, hamburgery, kebaby. Warto przedłużyć sobie życie o kilka, a nawet kilkanaście lat zdrowo się odżywiając.

Ostatnio bardzo modne powiedzenie to zdrowy styl życia. Jest ono propagowane w związku z bardzo szybko rosnącą liczbą otyłych ludzi.

     Warto inwestować w zdrowe produkty i warto poświęcać czas na wysiłek fizyczny. Przełoży się to bardzo pożytecznie na nasze zdrowie. Zdrowy styl życia polega na odpowiednim odżywianiu się, jak i czynnym uprawianiu sportów. Nie chodzi tu o jakieś konkretne dyscypliny, ale ogólnie. W zależności od upodobań i możliwości danej osoby. Wiadomo, że ludzie powinni prowadzić aktywny styl życia. Nie mówimy tu o ludziach, którzy pracują fizycznie, bo oni mają ruchu pod dostatkiem, ale bardziej o ludziach, którzy mają siedzący tryb pracy. W ciągu dnia powinniśmy ruszać się, aby spalać kalorie. Jeśli tego ruchu mamy zbyt mało, spalamy mniej kalorii, a tym samym ich nadwyżka idzie nam w biodra. Dlatego osoby, które prowadzą siedzący tryb życia, powinny przynajmniej kilka godzin w tygodniu, albo kilkadziesiąt minut dziennie poświęcić na sport. Możemy chodzić na spacer, możemy raz na tydzień iść na basen, możemy jeździć na rowerze. Obecnie jest taka różnorodność, że na pewno każdy znajdzie coś dla siebie.